En Fairmont La Hacienda Costa del Sol, buscamos personas apasionadas y comprometidas para crecer en el mundo de la hospitalidad de lujo.
Ofrecemos un ambiente de trabajo excepcional, oportunidades de desarrollo profesional y la posibilidad de formar parte de una red global de hoteles.
Responsabilidades:
* Preparación de ingredientes:
o Lavar, pelar y cortar frutas, verduras y otros ingredientes según las especificaciones del chef.
o Medir y pesar ingredientes para asegurar la precisión en las recetas.
* Apoyo en la elaboración de platos:
o Asistir en la preparación de salsas, caldos y otros componentes básicos de los platos.
o Colaborar en la cocción de alimentos bajo la supervisión del chef o cocinero.
* Mantenimiento de la limpieza y organización:
o Mantener la estación de trabajo limpia y ordenada, siguiendo las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
o Lavar y desinfectar utensilios, equipos y superficies de trabajo.
* Gestión de inventarios:
o Controlar el stock de ingredientes y reportar necesidades de reposición.
o Almacenar correctamente los alimentos para garantizar su frescura y seguridad.
* Colaboración en el montaje de platos:
o Ayudar en la presentación y emplatado de los platos, asegurando una presentación atractiva y acorde con los estándares del hotel.
* Cumplimiento de normativas:
o Seguir las instrucciones del chef y adherirse a las políticas del hotel en cuanto a calidad y presentación de los alimentos.
o Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y salud en todo momento.
Requisitos:
* Experiencia en sector hotelero se valora.
* Conocimientos sólidos de técnicas de cocina, ingredientes y platos.
* Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
* Atención al detalle y compromiso con la producción de platos de alta calidad.