Cocinero
El cocinero es un profesional clave en la industria de la hostelería, responsable de preparar y presentar platos deliciosos para satisfacer a los clientes.
Entre sus responsabilidades se encuentran:
* Confeccionar la oferta gastronómica, incluyendo el menú o carta, en colaboración con el jefe de sala.
* Seleccionar y aprovisionar materias primas de alta calidad para cumplir con las exigencias de la oferta gastronómica.
* Realizar la recepción y comprobación de las mercancías, garantizando su calidad y cantidad.
* Almacenar y conservar adecuadamente las materias primas recibidas.
* Controlar el consumo de alimentos y bebidas para determinar los costes.
* Preparar y presentar platos crudos, semielaborados y elaborados.
Competencias y Características Personales
1. Tener una preocupación por el orden y la calidad en el trabajo.
2. Mantener un alto nivel de limpieza y higiene en la cocina.
3. Ser responsable, respetuoso y educado con la clientela y compañeros.
4. Trabajar de manera rápida y efectiva, incluso bajo presión.
5. Tener una visión 360º y ser orientado al logro.
6. Tener capacidad de planificar y organizar su tiempo y recursos.
7. Estar dispuesto a desarrollar su creatividad e iniciativa en la cocina.
Formación y Conocimientos
Se busca a alguien con formación académica en la Familia Profesional de Hotelería y Turismo, especialmente en Cocina, y experiencia laboral en este campo.
Además, se valoran conocimientos en idiomas, aplicaciones informáticas para control de costes y gestión de mercancías, así como cursos de especialización culinaria y seguridad e higiene en la cocina.