Empresas : Meliá Hotels International
Misión del puesto : Buscamos un Sous Chef apasionado por la gastronomía y la excelencia culinaria, que asista al Chef Ejecutivo en la gestión de la cocina, asegurando altos estándares de calidad, creatividad e innovación en cada plato.
¿Qué tendrás que hacer?
1. Apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación y ejecución de menús.
2. Supervisar y coordinar al equipo de cocina para garantizar eficiencia y calidad.
3. Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos internos.
4. Gestionar los pedidos, control de inventarios y optimización de costes.
5. Asegurar la presentación impecable y el sabor excepcional de cada plato.
6. Capacitar y motivar al equipo para el desarrollo de talento culinario.
7. Mantenerse actualizado con tendencias gastronómicas y proponer nuevas creaciones.
¿Qué buscamos?
1. Experiencia previa como Sous Chef en hoteles de lujo o restaurantes de alto nivel.
2. Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y gestión de cocina.
3. Habilidad para liderar equipos en entornos dinámicos y de alta exigencia.
4. Capacidad de organización, resolución de problemas y atención al detalle.
5. Pasión por la innovación y la excelencia gastronómica.
6. Nivel alto de español e inglés (otros idiomas valorables).
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