Behavioural Competencies
En OKU, creemos en ofrecer experiencias extraordinarias tanto para nuestros huéspedes como para nuestro equipo. Estamos comprometidos a atraer talento de primer nivel de todo el mundo, reuniendo a personas apasionadas que comparten nuestra visión de una hospitalidad excepcional. Estamos buscando Cocinero/a para unirse a nosotros en la apertura de OKU Andalusia, nuestro nuevo resort de cinco estrellas en la Costa del Sol, a pocos minutos de Sotogrande.
Esta es una oportunidad única para formar parte de una marca de estilo de vida galardonada y en rápida expansión que está redefiniendo la hospitalidad moderna con su filosofía de lujo relajado.
OKU Andalusia, que abrirá este verano, es un impresionante refugio junto a la playa que fusiona un diseño contemporáneo, una oferta gastronómica inmersiva y un ambiente social vibrante. Como parte de este emocionante proyecto, formarás parte de un equipo dinámico y colaborativo que celebra la iniciativa, la creatividad y la excelencia, ofreciendo amplias oportunidades de crecimiento dentro de una marca que está dando forma al futuro de la hospitalidad de lujo.
OKU proviene del concepto arquitectónico y espiritual japonés que significa ‘espacio interior’. OKU Hotels es una colección boutique de hoteles de lujo relajado cuidadosamente creados para el viajero moderno. Los espacios diseñados meticulosamente se conciben con el lujo descalzo, las conexiones locales y el slow living como principios fundamentales.
OKU Hotels tiene su sede en Londres, con propiedades operando actualmente en Ibiza y Kos, y una cartera confirmada de hoteles que se abrirán en Turquía, España y las Maldivas. OKU tiene como objetivo ser propietario y/o operar una colección de más de diez propiedades exclusivas en nuevos y cautivadores destinos de todo el mundo en los próximos cinco años.
Responsabilidades
* Preparar y cocinar una variedad de platos según los menús y recetas del hotel, asegurando alta calidad y consistencia.
* Gestionar la preparación, cocción y presentación de alimentos, cumpliendo con los estándares del hotel y las normas de higiene.
* Mantener un ambiente de cocina limpio y organizado, incluyendo las estaciones de trabajo y el equipo.
* Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio de alimentos eficiente y puntual, especialmente durante las horas punta.
* Controlar el inventario de alimentos y minimizar el desperdicio, asegurando el almacenamiento y la rotación adecuados de los ingredientes.
* Asistir en la planificación del menú y contribuir a la creación de nuevos platos y especiales.
* Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene, incluyendo los estándares HACCP.
* Preparar alimentos para los diversos puntos de venta del hotel, incluyendo restaurantes, banquetes y servicio de habitaciones.
* Operar y mantener el equipo de cocina, informando de cualquier mal funcionamiento o necesidad de mantenimiento.
Requisitos
* Experiencia demostrada como Cocinero/a de Hotel o puesto similar, preferiblemente en un entorno de hotel o restaurante.
* Sólido conocimiento de técnicas culinarias, preparación de alimentos y métodos de cocción.
* Capacidad para trabajar eficientemente en un entorno de ritmo rápido y alta presión.
* Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
* Atención al detalle y compromiso con la calidad y la presentación.
* Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene.
Competencias
* Fuerte ética de trabajo y fiabilidad.
* Capacidad para seguir instrucciones y recetas con precisión.
* Actitud positiva y disposición para aprender.
* Capacidad para trabajar de forma independiente y en equipo.
* Adaptabilidad a las demandas y prioridades cambiantes.
Habilidades y conocimientos
* Dominio de diversas técnicas y métodos de cocción.
* Capacidad para utilizar y mantener el equipo de cocina.
* Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene.
* Capacidad para gestionar el inventario y controlar los costes de los alimentos.
* Comprensión de la planificación del menú y el desarrollo de recetas.
* Capacidad para preparar y presentar los alimentos de forma atractiva.
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