Dream Team Executive Search selecciona:
Jefe/a de Cocina
Importante cadena Internacional
Fuerteventura
Seleccionamos Jefe/a de Cocina para hotel de una importante cadena internacional en el sur de Fuerteventura. El hotel de categoría 4* cuenta con servicio buffet de gran volumen y otras opciones gastronómicas.
Funciones:
* Liderar, organizar y coordinar el trabajo del personal a su cargo, garantizando un ambiente agradable y de colaboración en sus equipos.
* Colaborar en la formación del personal de cocina.
* Controlar costes, stock, pedidos y compras.
* Presentar propuestas para la elaboración de menús de tanto buffet como a la carta.
* Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina.
* Responsabilizarse de garantizar la calidad en la elaboración y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la compañía.
* Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales.
* Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos.
* Formarse y mantenerse al día en las nuevas técnicas y tecnologías aplicadas a la cocina.
Se ofrece:
* Incorporarse a una cadena internacional de reconocido prestigio.
* Estabilidad laboral y desarrollo profesional.
* Modernas instalaciones.
* Contrato indefinido.
* Retribución fija + variable por el cumplimiento de objetivos.
* Alojamiento.
Requisitos:
* Formación acorde al puesto.
* Experiencia previa de al menos 3 años en posiciones similares en hoteles vacacionales con servicio de buffet.
* Conocimientos: herramientas informáticas, gestión de almacén, APPCC, etc.
* Competencias: organización y planificación, liderazgo y gestión de equipos, iniciativa y dinamismo.