Planificar y coordinar la operativa de los trabajos relacionados con la partida bajo su responsabilidad.
Revisar solicitudes y previsión de servicios, cartas y sugerencias del día.
Coordinar y supervisar la puesta a punto antes de iniciar la prestación del servicio (mise en place).
Servicios de restaurante a la carta de alta cocina, bar, room service y banquete.
Velar por el cumplimiento de los procedimientos de calidad establecidos. Realizar propuesta de mejoras a la aplicación de los procedimientos.
La persona seleccionada será responsable de la calidad de los platos preparados dentro de su área.
Requisitos
Ciclo formativo en Cocina.
Experiencia mínima de 4 años en puesto similar.
Capacidad de trabajo en equipo.
Iniciativa.
Resistencia física.
Tipo de puesto:
* Disponibilidad fin de semana.
* Festivos.
* Turno de 8 horas.
Licencia / Certificación:
* Carnet de Manipulación de alimentos (Obligatorio).
#J-18808-Ljbffr