Minor Hotels precisa incorporar a un/a 2º Jefe de cocina restaurante - Yakuza (Tivoli La Caleta Tenerife Resort)
Las tareas a desarrollar en el puesto serán las siguientes:
- Participar/realizar en la elaboración de la oferta gastronómica de cada uno de los puntos de venta
- Planificar y efectuar las compras pertenecientes a las operaciones de cocina, conjuntamente con el departamento de compras del Hotel
- Supervisar diariamente las mercancías, así como controlar el estado de los productos en términos de temperatura, la calidad y adecuación para su consumo.
- Supervisión operativa diaria de todos los puntos de venta del resort
- Controlar el cumplimiento de las directivas en materia de seguridad e higiene alimentaria, así como todo lo relacionado con alérgenos y necesidades especiales de alimentación (intolerancias y alergias).
- Realización de escandallos por servicios y puntos de venta mensuales
- Atender la entrada de productos en cocina, así como las reclamaciones de clientes, consultas de proveedores, etc.
- Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental de Minor Hotels y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias.
Requisitos
Formación Académica:
- Grado Medio o Superior de Cocina.
- Formación adicional en materias específicas de cocina
- Se valorarán stage internacional
- Paquete office a nivel usuario
Experiencia Profesional:
- Experiencia profesional mínima de 2 años como segundo/a de cocina o 3 años como Jefe/a de Partida en hoteles de similares características.
Perfil Requerido:
- Vocación de Servicio (Care).
- Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease).
- Orientación a Resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver).
- Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise).
- Iniciativa Comercial.
- Capacidad de trabajo en equipo y actitud hospitalaria e informal, al mismo tiempo que respetuosa y profesional, representando la identidad de los hoteles de Minor Hotels (Natural Host).
Se ofrece
- Contrato indefinido
- Turnos rotativos
- Jornada completa
Minor Hotels Europe & Americas se compromete con el principio de igualdad de oportunidades y la no discriminación en la gestión de sus procesos de Selección.