Empresas: Petunia Ibiza
Estamos buscando un Director de Alimentos y Bebidas (F&B) apasionado y con experiencia para liderar nuestra oferta gastronómica y asegurar la excelencia en todos nuestros servicios de alimentos y bebidas. El candidato ideal será un líder estratégico, con una visión creativa y un enfoque en la rentabilidad, la calidad del servicio y la satisfacción del cliente. Responsabilidades: Desarrollar e implementar estrategias innovadoras para optimizar las operaciones de Alimentos y Bebidas. Supervisar la gestión de los equipos de cocina, servicio y bar, garantizando la eficiencia y un ambiente de trabajo positivo. Controlar el presupuesto y gestionar los costos operacionales, incluyendo compras, inventarios y costos de personal. Trabajar estrechamente con el equipo de ventas para crear propuestas atractivas y mantener la rentabilidad. Asegurar altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas del departamento. Planificar y ejecutar eventos especiales, menús estacionales y promociones, alineados con las expectativas del cliente y las tendencias del mercado. Evaluar continuamente la experiencia del cliente y proponer mejoras en el servicio y los productos ofrecidos. Coordinar con otros departamentos para garantizar la integración fluida de operaciones y la satisfacción general de los huéspedes.
Requisitos : Título universitario o Formación Profestional en Gastronomía, Administración de Empresas, o afines. Experiencia mínima de 2 o 3 años en una posición similar, en la industria hotelera, restaurantes de alta gama o eventos. Habilidades de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinarios. Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a cambios rápidos en un entorno dinámico. Conocimiento profundo de las tendencias gastronómicas, control de inventarios y estrategias de ventas. Excelente comunicación, tanto verbal como escrita. Dominio de herramientas informáticas y software de gestión de F&B. Dominio de Español e Inglés.