Título del Puesto: Sumiller
Ubicación: Marbella, España
Restaurantes: Leña & Tragabuches
Únete al equipo de uno de los restaurantes más prestigiosos de Marbella: Leña, un asador que redefine el arte de la parrilla, y Tragabuches, un homenaje a la gastronomía andaluza con un toque contemporáneo. Ambos restaurantes están dirigidos por un equipo culinario de renombre mundial, ofreciendo una oportunidad inigualable para elevar la experiencia del vino para nuestra clientela exigente.
Descripción del Puesto
Buscamos un Sumiller experimentado para supervisar y mejorar los programas de vinos en Leña y otro en Tragabuches. El candidato seleccionado será responsable de la curaduría de listas de vinos excepcionales, brindará recomendaciones expertas y garantizará una experiencia excepcional para nuestros comensales. Esta es una oportunidad única y poderosa para desarrollar tu carrera en un entorno de alto nivel con un equipo dedicado a la excelencia.
Responsabilidades Clave
Seleccionar y gestionar una oferta de vinos extensa y dinámica adaptada al concepto de cada restaurante.
Ofrecer maridajes y recomendaciones expertas para mejorar la experiencia gastronómica.
Impartir formación al personal sobre conocimientos de vinos, técnicas de servicio y maridajes.
Gestionar el inventario de vinos, la compra y las relaciones con los proveedores.
Interactuar con los clientes para mejorar su experiencia a través de historias y educación sobre vinos.
Mantenerse actualizado sobre las tendencias del sector, nuevos productores y ofertas exclusivas de vinos.
Asegurar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad relacionadas con el servicio de vinos.
Requisitos
Mínimo 3 años de experiencia como Sumiller en un entorno de alta gastronomía o estrella Michelin.
Certificación en Sumillería (WSET Nivel 3, CMS Avanzado o equivalente) preferida.
Amplios conocimientos de vinos españoles e internacionales, con pasión por las variedades andaluzas.
Habilidades de comunicación excepcionales y capacidad para interactuar con clientes de alto perfil.
Excelentes habilidades organizativas y de gestión de inventario.
Fluidez en español e inglés (otros idiomas son una ventaja).
Enfoque carismático y orientado al cliente, con un fuerte compromiso con la hospitalidad.
Qué Ofrecemos
La oportunidad de trabajar en dos de los mejores restaurantes de Marbella, junto a un equipo culinario de clase mundial.
Salario competitivo e incentivos basados en el rendimiento.
Oportunidades de crecimiento profesional, incluyendo formación y exposiciones internacionales.
Un equipo dinámico y apasionado, comprometido con la excelencia gastronómica.
Si eres un Sumiller ambicioso y apasionado que busca una oportunidad única en uno de los destinos gastronómicos más emocionantes de España, ¡queremos conocerte!
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