Grupo hostelero sevillano, busca un Jefe de Sala / Maître con experiencia en restaurante argentino de alto nivel, especializado en carnes a la brasa, parrilla y cocina mediterránea / española. El candidato ideal debe ser un profesional apasionado por la gastronomía y el servicio al cliente, con habilidades de liderazgo, gestión de equipo y experiencia demostrada. Imprescindible nivel alto de inglés y conocimiento de trato con clientes internacionales.
Tareas
Gestión del Servicio y Atención al Cliente:
* Supervisar y coordinar el servicio en sala para garantizar una experiencia excepcional.
* Resolver cualquier incidencia o queja de manera rápida y eficaz.
* Coordinar el ritmo de servicio con la cocina para asegurar tiempos óptimos.
Gestión del Equipo
* Dirigir, motivar y formar al equipo de camareros.
* Asignar funciones y turnos de trabajo.
* Asegurar que el equipo mantenga altos estándares de atención y hospitalidad.
* Supervisar la correcta vestimenta y presentación del personal.
Gestión Operativa y Organización
* Supervisar la disposición y limpieza del salón antes, durante y después del servicio.
* Garantizar que el montaje de mesas y la ambientación sean adecuados.
* Coordinar con la cocina la disponibilidad de productos y la fluidez del servicio.
* Controlar el stock de vinos, licores y otros insumos necesarios para el servicio.
Ventas y Relación con Clientes
* Fomentar la venta sugerida de vinos y platos especiales.
* Asesorar a los clientes en maridajes y selección de carnes y vinos argentinos, españoles o internacionales.
* Supervisar reservas y optimizar la ocupación del restaurante.
* Mantener relaciones con clientes habituales y fomentar la fidelización.
Gestión Administrativa y Coordinación
* Colaborar en la definición de la carta y sugerencias del día junto con la cocina.
* Supervisar la facturación y cierre de caja diaria.
* Gestionar inventarios de sala y realizar pedidos a proveedores si es necesario.
* Coordinar con el equipo de marketing y eventos para actividades especiales.
Requisitos
* Experiencia previa demostrada de al menos 3 años en puestos similares en restaurantes de categoría
* Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión
* Conocimiento de protocolos de servicio
* Conocimientos en carnes argentinas, parrilla y cocina mediterránea
* Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, turnos partidos, incluyendo fines de semana
* Imprescindible nivel alto de inglés. Se valora el manejo de otros idiomas.
Beneficios
La oferta incluye:
· Salario competitivo según experiencia
· Ambiente de trabajo dinámico en un restaurante de prestigio en Puerto Banús
· Contrato a tiempo completo, con horario rotativo que incluye fines de semana, festivos y turnos partidos según necesidad de la empresa.
· Formación continua
· Uniforme y equipamiento profesional
· Posibilidad de promoción interna
No dejes pasar esta oportunidad única de crecimiento profesional.