Empresas: Leonardo HotelsLeonardo Hotels, división europea de Fattal Hotels, con un portfolio de más de 200 hoteles y en continuo proceso de expansión. Necesitamos incorporar para nuestro hotel NYX Bilbao, un/a: Cocinero/a. Nuestro lema SER TU MISMO / BE YOURSELF. Tu personalidad y aportación es importante para nosotros. En nuestra familia Leonardo buscamos y valoramos tu motivación, opinión e ideas. Responsabilidades · Experiencia previa en cocina. · Conocer y aplicar las técnicas de elaboración de recetas. · Conocimiento en cocina tradicional & internacional. · Ejecutar todos los procesos de APPCC para la conservación de alimentos. · Evitar la merma y aplicar las técnicas de rotación de inventarios. · Gestionar el servicio de restaurante durante el servicio. · Mantener estándares de calidad de elaboración & emplatado · Revisar diariamente las partidas · Aportar ideas para nuevas propuestas de carta & menús. · Conocimiento en servicio de desayuno de hotel · Aplicar ciertas labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, especialmente relacionadas con el cumplimiento de los estándares de higiene impuestos por la salud pública. · Realización de pedidos de alimentos frescos bajo la supervisión del responsable de cocina. Nuestra oferta: - Descuentos en alojamiento y en los restaurantes de Leonardo Hotels - Programas de formación y desarrollo en nuestra Leonardo Academy - Estabilidad y oportunidad de crecimiento profesional.Requisitos : · SÉ TU MISMO. Sé auténtico y tú mismo. · Haber cursado como mínimo un grado superior en cocina. · Experiencia previa mínima de 2 años. · Experiencia en cocina de mercado· · Experiencia en menú diario, carta y banquetes. · Capaz de trabajar en equipo y fomentar y mantener el buen ambiente laboral, pero también capaz de sacar un servicio por sí solo y de aportar valor al equipo. · Acostumbrado a trabajar por servicios. · Responsabilidad & compromiso