Director de Tecnología • Móstoles
Descripción del trabajo
Rejoignez l’équipe culinaire d’Hôtel Aurea Tetouan – Restaurant & All day dining bistrot
Hôtel Aurea Tetouan, situé au cœur de Tétouan, incarne l’alliance subtile entre tradition et modernité. Dans un cadre où chaque détail est pensé pour offrir une expérience authentique et raffinée, nous recherchons des professionnels passionnés pour parfaire notre brigade et sublimer l’accueil de nos convives.
1. Sous-chef
Missions et responsabilités :
* Organiser et coordonner avec soin les opérations quotidiennes de la cuisine.
* Participer activement à l’élaboration des menus en proposant des idées équilibrées et créatives.
* Encadrer et accompagner l’équipe, veillant à la qualité de chaque préparation et au respect des procédures établies.
* Gérer les approvisionnements et assurer le suivi des normes d’hygiène et de sécurité.
Profil recherché :
* Expérience significative dans un environnement de restauration.
* Leadership naturel, sens de l’organisation et esprit d’équipe affirmé.
* Capacité à conjuguer rigueur et créativité.
2. Chef de partie
Missions et responsabilités :
* Prendre en charge une station spécifique et garantir l’exécution soignée des préparations (sauces, viandes, poissons, garde-manger, etc.).
* Assurer la mise en place, le dressage et la constance des plats servis.
* Collaborer étroitement avec le Sous-Chef pour assurer une coordination harmonieuse durant les services.
Profil recherché :
* Expertise technique et sens du détail.
* Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision.
* Esprit collaboratif et dynamisme.
3. Commis de cuisine
Missions et responsabilités :
* Participer activement à la préparation des ingrédients (découpes, épluchages, mises en place) indispensables à la réalisation des plats.
* Assister les Chefs de Partie en respectant scrupuleusement les recettes et consignes.
* Veiller à l’entretien impeccable de l’atelier et au strict respect des normes d’hygiène.
Profil recherché :
* Motivation, dynamisme et désir d’apprendre.
* Rigueur et capacité à s’intégrer au sein d’une équipe organisée.
* Polyvalence et réactivité.
4. Boulanger
Missions et responsabilités :
* Confectionner avec art une gamme variée de pains, viennoiseries et produits de boulangerie.
* Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits, de la préparation jusqu’à la cuisson.
* Organiser la production quotidienne et gérer les stocks de matières premières avec précision.
Profil recherché :
* Expérience confirmée en boulangerie, idéalement dans un contexte de restauration.
* Maîtrise des techniques artisanales et sens de l’innovation dans l’élaboration de produits authentiques.
* Rigueur et gestion efficace du temps.
5. Pâtissier
Missions et responsabilités :
* Créer et réaliser des desserts et pâtisseries aux allures raffinées, alliant tradition et touches d’innovation.
* Assurer la mise en place et le dressage soigné des créations, pour offrir une présentation à la hauteur de leur goût.
* Gérer l’atelier pâtissier, en veillant au suivi des stocks et au respect des normes d’hygiène.
Profil recherché :
* Expérience solide en pâtisserie, avec un sens artistique développé.
* Précision, créativité et minutie dans l’exécution des recettes.
* Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
Ce que nous offrons :
* Un cadre de travail élégant et stimulant, où l’attention portée aux détails permet d’exprimer pleinement votre savoir-faire.
* Des opportunités de formation continue et de développement professionnel dans un établissement en pleine évolution.
* Une ambiance de travail collaborative et respectueuse, où chaque talent est valorisé.
Candidature :
Si vous souhaitez mettre votre passion et vos compétences au service d’un projet culinaire authentique, nous vous invitons à envoyer votre candidature (CV et lettre de motivation) à l’adresse suivante :
Rejoignez Hôtel Aurea Tetouan et participez à la création d’expériences conviviales et raffinées, au cœur d’un établissement qui se distingue par son engagement envers l’excellence !
#J-18808-Ljbffr