En Fuerte Group Hotels, buscamos un profesional para ocupar el puesto de Jefe/a de Partida en nuestro hotel Daia Slow Beach 5* ubicado en Conil de la Frontera, Cádiz.
Como Jefe/a de Partida, te encargarás de supervisar y controlar al equipo bajo tu responsabilidad, garantizando que cumplan con las funciones propias del puesto de trabajo de acuerdo con las directrices del Jefe/a de Cocina y las establecidas por Fuerte Group.
Algunas de tus tareas incluirán:
* Soporte y supervisión: En ausencia del/la 2º Jefe/a de Cocina, asumirás las funciones propias de tu superior jerárquico inmediato. Colaborarás en la comunicación con el personal de cocina sobre los objetivos departamentales establecidos, así como repasar procesos críticos y puestas en escena del área mediante reuniones diarias, según estándares establecidos por el hotel.
* Ejecución y seguimiento: Llevar a cabo elaboraciones de diferentes platos, realizar inventario de productos necesarios para la elaboración de cada plato en puntos de venta del hotel, realizar pedidos de productos necesarios para puntos de ventas del hotel, colaborar en la selección, evaluación, formación y capacitación de miembros del equipo de Cocina, atender proceso de incorporación/Onboarding.
* Control y calidad: Controlar almacenamiento correcto del producto recibido de acuerdo con estándares de calidad e higiene alimentaria, comprobar condiciones óptimas del producto para su consumo, controlar y supervisar platos, asegurando cumplimiento de estándares establecidos para presentación.
Requisitos mínimos:
* FP I-II/ Grado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía
* Carné de Manipulador de Alimentos
* Experiencia mínima de 3 años en posición similar en hoteles de 4* o superior
* Inglés y Alemán, Nivel A1
* Office, Nivel Medio