¡En La Boca te Lía no solo preparamos bocadillos!
Trabajamos para que cada bocado sea una experiencia culinaria única, conectando personas y culturas a través de nuestra pasión por el bocadillo. Queremos que cada ingrediente brille, creando algo más que un simple plato: una experiencia gastronómica.
Acompañamos nuestro día a día con valores como la PASIÓN por nuestro trabajo, PERSEVERANCIA para seguir creciendo y aprendiendo, HONESTIDAD como parte de nuestra identidad, el DETALLISMO sabiendo que cada acto cuenta y siendo ABIERTOS/AS, creando así grandes lazos de trabajo.
Tu Rol como Food & Beverage Manager
Buscamos a un/a Food & Beverage Manager creativo/a y con gran capacidad organizativa, que combine su pasión gastronómica con un enfoque estratégico y de gestión.
Tu misión será hacer que el bocadillo brille en todo su esplendor, liderando el desarrollo y la gestión de producto, mientras garantizas que cada receta mantenga nuestros estándares de calidad y esencia.
¿Cuáles serán tus funciones?
1. Desarrollo de producto: Crear, revisar y optimizar fichas técnicas, asegurando precisión en ingredientes, cantidades y costes.
2. Supervisión gastronómica: Planificar, organizar y supervisar el suministro, preparación y presentación de los platos en línea con nuestra identidad.
3. Control de inventarios y costes: Supervisar el control de stock y los márgenes de coste, optimizando la rentabilidad sin comprometer la calidad.
4. Formación de equipos: Impartir formaciones al equipo de formadores o en los puntos de venta (PDV) para asegurar la correcta ejecución de las recetas y estándares.
5. Supervisión de equipamiento: Gestionar y proponer necesidades de material técnico (hornos, frigoríficos, etc.), asegurando su uso adecuado.
6. Innovación controlada: Investigar tendencias gastronómicas y desarrollar nuevas propuestas manteniendo un equilibrio entre creatividad y nuestra esencia.
¿Qué Ofrecemos?
Formar parte de una marca en crecimiento con una visión clara: ser embajadores de la cultura bocadillera.
Salario competitivo con posibilidad de obtener plus variables anuales.
Ambiente creativo y colaborativo.
Oportunidades de formación continua y desarrollo profesional.
Dietas y gastos cubiertos para desplazamientos a puntos de venta fuera de Murcia.
Requisitos:
¿Qué necesitas para este puesto?
1. Formación en Gastronomía, Hostelería o áreas afines (Escuelas de cocina acreditadas).
2. Experiencia de 2-3 años en cadenas de restauración organizada o grupos similares.
3. Creatividad y pasión gastronómica, enfocada en hacer del bocadillo una experiencia única.
4. Sólidas habilidades organizativas para gestionar el desarrollo de producto y equipos.
5. Conocimiento en gestión de costes, control de inventarios y negociación con proveedores.
6. Habilidades formativas para capacitar a los equipos de cocina y sala.
7. Disponibilidad para viajar a nivel nacional y carnet de conducir.
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