Responsable y supervisor de calidad de todos los procesos de produccion, almacenamiento y logistica de Grupo de Hosteleria. Tareas y responsabilidades: 1. Diseno e implementacion del sistema de calidad Desarrollo del manual de calidad: Creacion de procedimientos operativos estandar (POEs) Implementacion plan de A CC 2. Gestion de proveedores y recepcion de materias primas Evaluacion y homologacion de proveedores Establecimiento de controles de recepcion Gestion de la trazabilidad 3. Control del proceso productivo Supervision de la produccion diaria: Asegurarse de que los procedimientos de calidad se sigan en cada etapa de la produccion de platos preparados, incluyendo: Control de puntos criticos de calidad y seguridad alimentaria Validacion de procesos 4. Establecimiento de controles de calidad en el producto terminado 5. Gestion del sistema de trazabilidad y retiradas de productos 6. Aseguramiento de la limpieza y desinfeccion del obrador 7. Capacitacion del personal (formaciones) 8. Supervision cumplimiento internas y preparacion para auditorias externas Preparacion para auditorias externas: Garantizar que el obrador este listo para recibir auditorias de certificacion o inspecciones de sanidad, asegurando el cumplimiento de normativas locales y de certificaciones como ISO 22000, C o IFS (futuro). 9. Gestion de incidencias y no conformidades 10. Supervision de la logistica de distribucion Control de la distribucion a los 7 puntos de venta: Asegurarse de que los productos preparados se distribuyan en las condiciones adecuadas, manteniendo la cadena de frio cuando sea necesario y respetando los tiempos de entrega. Verificacion de condiciones de transporte: Establecer controles para verificar que los vehiculos de transporte cumplan con los requisitos de seguridad alimentaria, como la limpieza y las condiciones de temperatura. 11. Gestion documental y de registros 12. Mejora continua Revision de procesos: Realizar evaluaciones periodicas de los procesos de calidad para identificar areas de mejora, proponiendo ajustes que aumenten la eficiencia y minimicen riesgos. Innovacion en calidad: Mantenerse al dia con nuevas normativas y tecnologias de control de calidad que puedan aplicarse al obrador para asegurar el cumplimiento de los estandares mas altos.