Empresas: Grupo Mac Hotels
En Pure Salt Luxury Hotels estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina altamente calificado/a y con experiencia para liderar nuestro equipo culinario. Como Jefe/a de Cocina, serás responsable de la gestión de la cocina de nuestro hotel, trabajando en un ambiente dinámico y colaborativo para ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales a nuestros huéspedes 5* Responsabilidades Clave - Planificación del menú: Diseñar y actualizar menús innovadores y atractivos que reflejen las tendencias culinarias y las preferencias de nuestros clientes, maximizando la utilización de ingredientes frescos y de calidad. - Gestión del equipo: Liderar, formar y motivar al personal de cocina, garantizando un ambiente de trabajo positivo y productivo. Coordinar horarios y asignar tareas de manera eficiente. - Control de calidad: Supervisar la preparación y presentación de los alimentos, asegurando que todos los platillos cumplan con los estándares de calidad, sabor y presentación del hotel. Realizar revisiones periódicas para mantener la consistencia. - Gestión de inventario: Controlar el inventario y la rotación de productos, realizar pedidos de suministros y asegurar que se mantengan los niveles adecuados de stock, gestionando los costos de manera efectiva. - Cumplimiento de normativas: Asegurarse de que todas las operaciones de la cocina cumplan con los estándares de higiene y seguridad alimentaria establecidos por las autoridades locales y las políticas del hotel. - Colaboración interdepartamental: Trabajar estrechamente con otros departamentos del hotel (servicio de comedor, banquetes, eventos, etc.) para garantizar una correcta operación de los servicios y una atención integral al cliente. - Innovación: Mantenerse al día con las últimas tendencias gastronómicas y técnicas culinarias para implementar mejoras en la oferta del restaurante del hotel. Ofrecemos - Un entorno de trabajo en un hotel de prestigio con un enfoque en la calidad y la experiencia del cliente. - Oportunidades de crecimiento profesional y desarrollo en un equipo colaborativo y apasionado por la gastronomía. - Remuneración competitiva y beneficios adicionales. - La oportunidad de contribuir a la creación de experiencias memorables para nuestros huéspedes a través de la gastronomía. - Incorporación Inmediata.
Requisitos : jefe/a cocina,pa