La cadena TRH Hoteles precisa incorporar Jefe / a de cocina en su hotel de temporada TRH Paraiso sito en Estepona (Málaga). Si eres un / a profesional apasionado / a por la gastronomía y tienes habilidades demostradas en liderazgo y gestión, ¡queremos conocerte!
Responsabilidades:
1. Planificar, organizar y supervisar todas las actividades de la cocina buffet.
2. Elaborar menús variados y atractivos, asegurando la calidad y presentación de los platos.
3. Gestionar y coordinar al equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
4. Controlar y optimizar el presupuesto de la cocina, gestionando los costes y minimizando el desperdicio.
5. Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
6. Colaborar con otros departamentos para garantizar una excelente experiencia gastronómica para los huéspedes.
Requisitos:
1. Experiencia mínima de 3 años como Jefe / a de Cocina en hoteles de similar categoría, preferentemente con cocina buffet.
2. Amplio conocimiento en técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
3. Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
4. Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera efectiva.
5. Formación en hostelería y cocina.
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