Desde el Grupo La musa estamos en búsqueda de un SEGUNDO JEFE DE COCINA M/H para nuestro restaurante Limbo Bernabeu de Madrid. Aquí están las misiones:
* Encargarse de la producción culinaria del restaurante, siguiendo las fichas técnicas.
* Asegurar el servicio de dicha producción y control de materias primas.
* Elaborar cada semana el menú del día para la semana siguiente, respetando las proporciones de materia prima fijadas por la dirección.
* Garantizar una calidad constante (sabor, estética e higiene) de los productos a la venta.
* Ser responsable de la limpieza de la cocina respetando las normas en vigor, junto con el equipo de office.
* Gestionar los stocks de materias primas (abastecimientos, rotaciones de stock).
* Coordinar la actividad de los empleados (Horarios / Vacaciones / Festivos).
* Recibir y almacenar mercancías.
* Realizar cualquier tarea relacionada con el buen funcionamiento del establecimiento (cierre del establecimiento, recepción de proveedores, conjunto de tareas diarias con vistas a ampliar el campo de actuación a largo plazo, etc.).
Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido
Sueldo: 22.000,00€-24.000,00€ al año
Horario:
* Flexibilidad horaria
Retribución complementaria:
* Propinas
Experiencia:
* Gestión en cocinas: 4 años (Obligatorio)
Ubicación del trabajo: Empleo presencial
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