Castell-Platja d'Aro
* Publicada el 28 de noviembre de 2024
En Escampa Hotels te estamos buscando!
Tu pasión es cocinar? Si es así, en Escampa Hotels estamos buscando UN / A JEFE DE PARTIDA PARA LA SECCIÓN DE CALIENTES (arroces, carnes, pescados…) que ponga sabor y chispa a nuestro HOTEL PLANAMAR, situado en Platja d’Aro y que reabrirá sus puertas en febrero de 2025!
Responsabilidades
* Preparar y cocinar elaboraciones calientes: Elaborar carnes, pescados, guisos, sopas y otros platos principales con precisión y calidad.
* Supervisar al equipo de cocina de tu partida: Coordinar, formar y motivar al personal bajo su cargo para un flujo de trabajo eficiente.
* Controlar calidad e higiene: Garantizar que los alimentos se manipulen y cocinen cumpliendo las normativas de seguridad alimentaria.
* Gestionar el mise en place: Asegurar que todo esté listo para el servicio, desde ingredientes hasta utensilios.
* Supervisar el emplatado: Cuidar la presentación final de los platos, asegurando que cada detalle sea impecable.
* Gestionar el stock: Realizar controles de inventario y pedidos necesarios para surtir tu partida.
* Innovar y adaptar el menú: Proponer nuevos platos según la temporada, el feedback de los clientes o las tendencias gastronómicas.
Condiciones
* Contrato fijo discontinuo con posibilidad de conversión a indefinido.
* 5 días de trabajo (8h al día) y 2 días seguidos de descanso a la semana.
* 30 días de vacaciones en días naturales + el día de tu cumpleaños fiesta.
* Salario a partir de 22.700€ brutos/anuales.
* Descuentos en los hoteles del grupo.
* Descuentos en productos del hogar, electrodomésticos, tecnología, viajes, seguros…
* Un entorno privilegiado a pie de playa.
* Plan de formación para que potencies tus habilidades y desarrolles de nuevas.
Si estás buscando un reto en tu carrera profesional que te hará crecer y desarrollarte, no dudes en inscribirte en la oferta.
No te lo pienses más y únete al equipo del Hotel Planamar, queremos conocerte YA!
Requisitos mínimos
* Experiencia previa de mínimo 1 año como jefe de partida, concretamente llevando la partida de calientes. Deseable si provienes del sector hotelero.
* Formación especializada en materia de gastronomía.
* Disponibilidad horaria completa.
* Disponibilidad para incorporar en febrero de 2025.
* Habilidades requeridas: creatividad, liderazgo, habilidades informáticas para la gestión y análisis de los datos, gestión emocional, organización/planning, metódica, proactivo y perfeccionista.
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