Estamos en la búsqueda de un Jefe de Cocina con talento y pasión para liderar nuestro equipo. La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de la cocina, garantizando la calidad de los platos, el cumplimiento de estándares de higiene y la eficiencia operativa del área.
CONOCIMIENTOS NECESARIOS:
* Cocina
* Carta
* Gestión de proveedores
* Cuadrantes horarios
* Gestión de personal
* Escandallos
* Software de gestión
* APPCC
REQUISITOS MÍNIMOS:
* Formación acreditada en escuela de cocina
* Experiencia de al menos 3 años como jefe de cocina o segundo jefe de cocina
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
Restaurante de nueva apertura en el centro histórico de Granada busca jefe de cocina para restaurante a la carta. Si buscas desarrollarte en un sólido proyecto en crecimiento, no dudes en inscribirte.
¿QUÉ FUNCIONES REALIZARÁS?
* Creación de recetas para sugerencias.
* Gestión de pedidos.
* Control de plantillas y gestión de equipos.
* Planificación de horarios.
* Gestión de escandallos.
* Solución de incidencias.
* Preparación, elaboración, cocinado de los platos incluidos en carta y su supervisión.
* Emplatado y organización de comandas.
* Mise en place.
* Control sobre orden y limpieza.
* Control de APPCC.
* Cumplir y hacer cumplir los procedimientos implantados.
REQUISITOS
* Formación acreditada de cocina.
* Experiencia demostrable como jefe de cocina o segundo de cocina.
* Trabajo en equipo y habilidades de comunicación.
* Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
* Iniciativa y creatividad.
* Conocimientos en seguridad alimentaria.
* Capacidad de toma de decisiones y resolución de conflictos.
Ofrecemos:
* Salario y condiciones por encima de convenio.
* Dos días de descanso consecutivos por semana y flexibilidad de horarios.
* Política de conciliación.
* Oportunidades de desarrollo y crecimiento.
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