ABBA Hoteles Burgos está en la búsqueda de un/a JEFE/A DE PARTIDA talentoso/a y comprometido/a para unirse a nuestro equipo culinario. Buscamos a una persona que no solo tenga habilidades culinarias excepcionales, sino también un fuerte sentido de responsabilidad y un enfoque proactivo en el cumplimiento de los estándares de nuestra cadena hotelera.
Responsabilidades:
1. Supervisión y control de la partida o servicio asignado, bajo la dirección del jefe de cocina.
2. Elaboración eficiente y control de las preparaciones asignadas.
3. Gestión de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.
4. Comunicación de necesidades de productos y recursos para su partida.
5. Cumplimiento de los estándares de la cadena y aseguramiento de la calidad en cada detalle.
6. Mantenimiento y conservación de las instalaciones y equipos de trabajo.
7. Cumplimiento de normas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y registros correspondientes.
8. Colaboración en la limpieza, recogida de basura y reciclaje en cocina.
9. Comprobación de seguridad al finalizar la jornada: gas cerrado, luces y campana apagadas, neveras cerradas.
10. Elaboración de informes sobre la gestión de recursos y procesos.
11. Formación y guía del personal a su cargo.
Ofrecemos:
1. Incorporación inmediata.
2. Contrato Fijo-Discontinuo.
3. Jornada Completa de 40 horas.
4. Un entorno de trabajo dinámico y profesional en una cadena hotelera de renombre.
5. Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
6. Retribución según valores aportados.
Requisitos mínimos:
1. Experiencia previa de al menos 5 años en un puesto similar.
2. Formación en Hostelería/Cocina.
3. Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y preparación de platos.
4. Conocimiento de los estándares APPCC y su aplicación en el entorno de trabajo.
5. Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal.
6. Compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria.
7. Capacidad para gestionar múltiples tareas de manera eficiente y efectiva.
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