Oferta de Empleo: Jefe de Pastelería.
Ubicación: Madrid Centro.
Buscamos:
1. Un Jefe de Pastelería con sólida experiencia en la elaboración de masas (especialmente croissants) y productos de alta calidad.
2. Se valorará la creatividad en la creación de nuevas recetas y experiencia en técnicas de fermentación lenta.
3. Es imprescindible el conocimiento en APPCC, buenas prácticas de seguridad alimentaria y la capacidad de gestionar eficientemente un equipo.
Requisitos:
1. Experiencia demostrable en pastelería y masas fermentadas.
2. Conocimientos sólidos en APPCC y normativa sanitaria.
3. Habilidad en la creación de recetas innovadoras.
4. Capacidad de liderazgo, organización y formación de equipos.
5. Gestión de inventarios y planificación de producción.
6. Resolución de incidencias en el proceso productivo.
Responsabilidades:
1. Garantizar la calidad y consistencia de todos los productos elaborados.
2. Diseñar nuevas recetas y mejorar las existentes.
3. Supervisar el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias (APPCC).
4. Optimizar los procesos productivos para garantizar eficiencia y calidad.
5. Realizar pedidos de materias primas y controlar el inventario.
6. Colaborar con la dirección para el desarrollo de nuevos productos y estrategias de venta.
Ofrecemos:
1. Contrato indefinido a jornada completa.
2. Salario competitivo acorde a experiencia (rango 30.000,-€ - 35.000,-€) + incentivos por resultados.
3. Oportunidades de desarrollo profesional y un ambiente de trabajo innovador.
Experience: Required
Employment: Full-time
Starting time: Immediate start!
About Bake Culture, S.L.:
Obrador artesanal de pan de masa madre 100% y pastelería, comprometido con la calidad y el respeto por los procesos tradicionales. Fomentamos un ambiente laboral saludable y valoramos el trato cercano tanto con empleados como con clientes.
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