Resumen del Puesto
Somos Senator Hotels & Resorts y buscamos a un/a Responsable de Cocina para nuestro establecimiento Playaballena By Senator, en Rota (Cádiz). Si tienes experiencia liderando equipos de cocina y te apasiona la gastronomía, esta es tu oportunidad.
Descripción del Puesto
* Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina (horarios, turnos).
* Realizar pedidos, recepción de productos, inventario y control de stock.
* Cumplimiento y seguimiento de la rueda de menús establecida.
* Garantizar la implantación de los estándares de calidad marcados por la empresa, tanto en términos de satisfacción del cliente como en higiene alimentaria y calidad del servicio.
* Efectuar un exhaustivo seguimiento del cumplimiento de la normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc., por parte del personal de cocina a cargo.
* Planificación de la formación del personal de cocina en materia APPCC.
* Supervisión de los distintos outlets de comida del hotel.
Requisitos del Candidato
* Experiencia previa como jefe de cocina, chef de banquetes o segundo en cocina de hoteles, cocina central, catering o restaurantes (mínimo 2 años), con gran volumen de comensales, asegurando un excelente servicio y experiencia para los clientes.
* Formación en Cocina, Hostelería o similar.
* Capacidad para gestionar múltiples banquetes y servicios.
* Capacidad para gestionar equipos, dotes de comunicación, alta orientación al servicio, creatividad y pensamiento analítico.
* Dominio APPCC y manejo de herramientas informáticas (Office).
* Nivel medio/alto de inglés (valorable).
Beneficios del Empleo
* Contrato indefinido y jornada completa.
* Formación continua y oportunidades reales de crecimiento.
* Beneficios exclusivos: descuentos en nuestros establecimientos, seguros de salud, convenios con entidades bancarias...
* Un equipo dinámico y un ambiente de trabajo excepcional.
Si la gastronomía es tu pasión, disfrutas liderando equipos y te identificas con nuestros valores: vocación por el servicio, compromiso, trabajo en equipo, calidad, adaptabilidad, responsabilidad social y sostenibilidad, este es tu lugar. Queremos conocerte