Director de Hotel 4*, Presidente de Agrupación Empresarial Turística, Presidente de Club de Producto de Turismo Familiar CV
Se busca para incorporación inmediata 2º Jefe/a de Cocina para un hotel vacacional de 4 estrellas en Peñiscola y un 1er Jefe/a de Cocina para otro de nuestros establecimientos en Alcossebre. Ambos especializados en restauración tipo buffet. La posición es inicialmente para la temporada 2025 (Febrero a Noviembre de 2025), con contrato inicial temporal de 6 meses, transformable en Fijo Discontinuo después.
Responsabilidades:
* Apoyo al Jefe de Cocina: Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión diaria de las operaciones culinarias.
* Gestión del Personal: Coordinar y supervisar junto al Jefe de Cocina al equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y armonioso.
* Control de Calidad: Garantizar que todos los platos se preparen y presenten según los estándares del hotel.
* Gestión de Inventarios: Supervisar y gestionar los inventarios de alimentos, asegurando el adecuado almacenamiento y rotación de productos.
* Planificación de Menús: Colaborar en la creación y actualización de menús, asegurando variedad y calidad en los servicios de buffet.
* Cumplimiento de Normativas: Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
* Capacitación del Personal: Colaborar en la formación y orientar al personal de cocina en técnicas culinarias y buenas prácticas de higiene.
* Gestión de Incidencias: Resolver cualquier incidencia que pueda surgir en la cocina de manera eficiente.
Requisitos:
* Experiencia: Mínimo de 3 años de experiencia en una posición similar en hoteles de 4 estrellas o superior.
* Formación: Título en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín. Carnet de Manipulador de Alimentos en vigor.
* Liderazgo y capacidad de trabajar en equipo.
* Excelente organización y gestión del tiempo.
* Capacidad para trabajar bajo presión.
* Creatividad en la presentación de platos y menús.
* Conocimientos: Dominio de técnicas culinarias y conocimientos en cocina internacional. Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria. Gestión de inventarios y control de costes.
* Idiomas: Valorables conocimientos de inglés y/o otros idiomas.
* Disponibilidad: Disponibilidad inmediata para trabajar en horarios rotativos y fines de semana.
Beneficios:
* Contrato: Inicial, Temporal 6 meses desde contratación + transformación a Fijo Discontinuo (fin llamamiento Noviembre 2025).
* Salario Competitivo: Acorde con la experiencia y las responsabilidades del puesto.
* Ambiente de Trabajo: Dinámico y profesional en un entorno vacacional.
* Oportunidades de Crecimiento: Posibilidad de desarrollar carrera profesional dentro de la empresa y nuestros establecimientos.
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