Te apasiona la gastronomía y te motiva dejar huella en cada proyecto? En nuestro grupo en plena expansión, con varios restaurantes de estilos diversos, buscamos un / a Chef Ejecutivo / a con visión, talento y ganas de crecer junto a nosotros. Nuestro propósito es ofrecer experiencias inolvidables, tanto a nuestros clientes como a cada miembro del equipo.
* Un entorno dinámico, creativo y en constante evolución.
* La oportunidad de desarrollar tu carrera profesional y aportar tu visión en el diseño y supervisión del concepto gastronómico de cada restaurante.
* Posibilidad de crecimiento real dentro de un grupo consolidado.
* Salario competitivo y beneficios ajustados a tu talento y compromiso.
* Apoyo de un equipo de administración y gestión que te permitirá centrarte en lo que mejor sabes hacer.
Tus funciones principales serán :
* Definición y revisión del concepto gastronómico de cada restaurante, así como la elaboración de cartas, escandallos y preparación de eventos especiales.
* Coordinación del equipo de cocina y sala para garantizar una experiencia gastronómica excepcional.
* Supervisión del funcionamiento diario de los restaurantes.
* Control del stock, inventarios y pedidos semanales y extraordinarios a los proveedores.
* Garantizar la calidad del servicio y los estándares de los alimentos.
* Formar y capacitar a los equipos en procedimientos operativos y sistemas de gestión de calidad.
* Participar en la selección y contratación del personal de cocina y sala.
* Planificar turnos, vacaciones y permisos con el apoyo del departamento de administración.
* Detectar necesidades de formación y liderar programas de desarrollo del equipo.
* Representar al Grupo en eventos y concursos gastronómicos locales, regionales y nacionales.
* Ser portavoz del grupo ante medios de comunicación en diferentes niveles.
Requerimientos
* Experiencia probada en roles similares en la industria de la restauración.
* Conocimiento profundo de técnicas culinarias y gestión de cocina.
* Conocimiento del sector y medios de comunicación a nivel local, regional y deseablemente nacional.
* Formación mínima de Técnico Superior en Dirección de Cocina o en Servicios de Restauración.
* Habilidades excepcionales en relaciones interpersonales, liderazgo, gestión de personal y planificación.
* Mentalidad creativa y orientada a resultados.
* Título en Gastronomía, Ciencias de la Alimentación, o campos relacionados.
* Certificaciones en gestión de cocina o seguridad alimentaria serán valoradas.
* Muy valorada la formación en gestión de equipos.
Competencias requeridas :
* Organización, atención al detalle y capacidad para manejar múltiples tareas a la vez.
* Comunicación eficaz y orientación al trabajo en equipo.
* Nivel avanzado en competencias digitales.
* Discreción y responsabilidad en el manejo de información sensible.
* Ganas de formar parte de un equipo directivo con un excelente ambiente de trabajo.
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