AETHOS MALLORCA - FERIA DE EMPLEO PEGUERA : HEAD SOMMELIER
Vacantes : 1
Tipo de jornada : Jornada Completa
Disponibilidad horaria : Rotativa
Salario : Según convenio
Sector : Hostelería
Descripción del puesto
Aethos Mallorca busca 1 Head Sommelier para la apertura de su nuevo hotel de 5 en Peguera. El / la Head Sommelier lidera el equipo de vinos, supervisando operaciones y garantizando altos estándares de servicio, gestión de inventario y asesoramiento experto.
Responsabilidades
* Liderazgo del equipo: supervisar, guiar y capacitar a los sommeliers, asegurando altos estándares y conocimiento integral sobre vinos.
* Interacción con huéspedes: ofrecer un servicio profesional, buscando feedback para garantizar una experiencia excepcional.
* Gestión del programa de vinos: desarrollar y mantener el programa de vinos, gestionar inventarios y eventos relacionados.
* Presupuesto: controlar costos operativos y maximizar la rentabilidad sin afectar la calidad.
* Capacitación: realizar formaciones periódicas para mejorar el conocimiento del equipo.
* Inventario y Proveedores: supervisar el inventario, gestionar relaciones con proveedores y garantizar stock adecuado.
* Cumplimiento y calidad: asegurar cumplimiento de normas de seguridad e higiene.
* Excelencia en el servicio.
* Experiencia: Más de 3 años de experiencia.
* Nivel de estudios: Ciclo formativo de Grado Superior / FPII.
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