Funciones:
Buscamos un/a cocinero/a con experiencia previa en cocina de colectividades acostumbrado a elaboraciones para grandes volmenes.
Planificar preparar y elaborar comidas diarias siguiendo los mens establecidos asegurando variedad y balance nutricional.
Adaptar las recetas y mtodos de preparacin a las necesidades dietticas especiales de los residentes incluyendo dietas blandas bajas en sal sin azcar etc.
Identificar y gestionar los alrgenos en los ingredientes y platos preparados asegurando que se cumplan las normativas sobre alrgenos alimentarios.
Controlar y mantener el sistema APPCC para identificar evaluar y controlar los peligros significativos para la seguridad alimentaria.
Realizar controles regulares y mantener registros detallados sobre temperaturas almacenamiento y manipulacin de alimentos.
Asegurar la limpieza y desinfeccin regular de las reas de trabajo utensilios y equipos de cocina.
Requisitos:
Experiencia previa como cocinero/a en cocina de colectividades
Posibilidad de incorporacin inmediata
Residir en HurcalOvera o alrededores
Vehculo propio
Se ofrece:
Incorporacin inmediata
Contrato por sustitucin
Jornada completa 40h/s
Horario: turno rotativo maana /tarde De 7 a 14 de 15 a 22
Salario segn convenio colectivo colectividades