FUNCIONES Supervisar y organizar la operativa de la cocina en sus diferentes partidas: antes, durante y al finalizar los turnos de trabajo. Gestionar las compras/ pedidos más almacenes/ mercancía. Asegurar la correcta elaboración de las recetas y el cumplimiento de los procedimientos internos. Conocer, aplicar y respetar la norma sanitaria y APPCC. Coordinar, dirigir, formar y motivar el equipo de cocina. REQUISITOS Formación en hostelería y turismo. Experiencia mínima de 3 años. Coordinación de equipos. Conocimiento práctico y demostrable de la normativa de higiene y sanidad APPCC. Disponibilidad para trabajar fines de semana. CONDICIONES Contrato indefinido. Jornada completa. Horario mañana y tarde. Salario y demás condiciones según convenio colectivo de sector hostelería y similares del Principado de Asturias.