Descripción del empleo
* Control de materia prima vegetal y procesada.
* Toma de decisiones en uso de la materia prima.
* Revisión y mantenimiento del sistema de trazabilidad.
* Envío de muestras de producto procesado a clientes.
* Verificación y control de los PCC.
* Control y seguimiento de la puesta en marcha y transcurso de los procesos productivos.
* Verificación del programa de prerrequisitos APPCC (formación, calibraciones, limpieza y desinfección, etc.).
* Control del sistema higiénico: Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y Protocolo de Limpieza y Desinfección.
* Revisión de instalaciones.
* Puesta en marcha y verificación de acciones correctivas y preventivas.
* Verificación del cumplimiento de los requisitos establecidos en las diferentes Normas de Calidad (IFS).
#J-18808-Ljbffr