Descripción del puestoEl Segundo Jefe de Cocina tiene la responsabilidad de apoyar al Jefe de Cocina en todas las operaciones culinarias del establecimiento. Su misión principal es asegurar la eficiencia y la excelencia en la producción de alimentos, manteniendo los más altos estándares de calidad y servicio. Además, debe liderar y motivar al equipo de cocina para alcanzar los objetivos establecidos y garantizar la satisfacción del cliente. Responsabilidades Clave Apoyo al Jefe de Cocina:Planificación y OrganizaciónElaboración de platosSupervisión y gestion del EquipoCapacitar al personal nuevo y existente en técnicas culinarias, estándares de seguridad alimentaria y procedimientos operativos.Apoyo en Gestión de CostosControl, cumplimiento normativoResolución de Problemas y colaboración con otros departamentosInteracción con Otros Departamentos: Habilidades Perfil Técnico:• Experto en los procedimientos de restauración.• Conocimiento profundo de cocina, pastelería, y equipos.• Habilidad para organizar prioridades y multitareas.• Buen líder con capacidad para motivar equipos.• Versátil y adaptable a diferentes áreas y personal.• Abierto a sugerencias y mejoras. • Certificación en manipulación de alimentos.• Habilidad para manejar quejas de clientes.• Competencia en español e inglés, otros idiomas son un plus. Personal:• Buena presentación e higiene personal.• Puntualidad y responsabilidad.• Carisma y habilidades de liderazgo.• Resiliente ante desafíos.• Proactivo y colaborador.• Interés en orden y limpieza.• Buen trato al público.• Espíritu de trabajo en equipo.• Disponibilidad para turnos. Experiencia Requerida:• Mínimo 3 años en roles similares en restaurantes.• Experiencia en hoteles, especialmente en desayunos y room-service.• Dominio del español, inglés básico.• Preferiblemente formación en hostelería o gestión hotelera.• Conocimiento de programas de gestión de restaurantes.• Familiaridad con los estándares y procedimientos de la empresa.