Empresas : ICON Valparaíso by Petit Palace
Te apasiona la cocina y el mundo hotelero? ¡En Hotelatelier estamos buscando un / a cocinero / a como tú! Somos una operadora hotelera dinámica y altamente innovadora, con un espíritu emprendedor y tecnológico que nos permite ofrecer un valor diferencial en todos nuestros proyectos. Desde 2001, operamos 42 hoteles boutique en las principales ciudades de España y seguimos en continuo crecimiento. En esta ocasión, buscamos un / a Cocinero / a para el Hotel ICON VALPARAÍSO 4 en Cala Murada, un hotel único que se caracteriza por ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.
Responsabilidades
* Participar en el cocinado y montaje de platos.
* Elaborar servicios extras como cocktails, fingers, coffees y menús.
* Realizar pedidos de alimentos y bebidas y reportar al Director del Hotel.
* Calcular el coste medio de la oferta gastronómica y realizar escandallos.
* Gestionar el stock del almacén y las cámaras frigoríficas.
* Asegurarse de la limpieza y acondicionamiento de la cocina según la normativa sanitaria.
* Preparación y servicio en turno de cenas, tanto en servicio a la carta como en buffet.
* Participar en el turno rotativo entre desayuno y F&B, prestando servicio en momentos de gran volumen (desayunos, snacks y cenas).
* Ayudar en la preparación de la mise en place para cada uno de los servicios.
Qué buscamos?
* Persona dinámica, creativa y con pasión por la cocina.
* Conocimiento en cocina mediterránea y sándwiches (valorable).
* Carnet de manipulador de alimentos y conocimiento de los APPCC.
* Persona ordenada, limpia, con buena capacidad para trabajar en equipo.
* Inglés B2 o superior; alemán será valorado positivamente.
* Se valorará positivamente conocimientos en la elaboración de cocktails.
Ofrecemos
* Contrato fijo-discontinuo con 40 horas / semana.
* Posibilidad de desarrollo profesional en un entorno dinámico.
* Formación continua en un ambiente de trabajo innovador.
* Turno rotativo mañana / tarde.
Si te entusiasma la idea de formar parte de un equipo que se esfuerza por ofrecer experiencias gastronómicas únicas, ¡te estamos esperando!
Requisitos
* Formación mínima: FP en Cocina o especialidad similar.
* Experiencia: Mínimo 2 años en una posición similar.
* Conocimientos: Valorable experiencia en cocina de hotel, cocina mediterránea, cocina de autor, cocina de fusión o cocina internacional.
* Carnet de manipulador de alimentos imprescindible.
* Idiomas: Nivel B2 de Inglés o Alemán valorado.
* Actitud: Persona ordenada, limpia y capaz de trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
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