Empresas: Hotel Cortijo Chico
Posición: Jefe/a de Cocina
Ubicación: Hotel Cortijo Chico, Alhaurin de la Torre
Tipo de Contrato: Jornada Completa / Indefinido
Responsabilidades Clave:
* Dirigir y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando los más altos estándares de calidad en cada plato.
* Diseñar y renovar menús innovadores, destacando la creatividad y la sazón única del restaurante.
* Gestionar y formar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
* Controlar y optimizar los costes de la cocina, gestionando pedidos, inventarios y proveedores.
* Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y salud laboral.
* Coordinar la cocina para eventos y banquetes, adaptándose a las necesidades específicas de cada cliente.
Requisitos:
* Experiencia comprobable como Jefe/a de Cocina o puestos de liderazgo en el área gastronómica, preferentemente en hostelería y eventos.
* Habilidad para liderar equipos, con capacidad para motivar y coordinar al personal.
* Creatividad y conocimiento en técnicas culinarias modernas y tradicionales.
* Capacidad de trabajo bajo presión y adaptación a entornos dinámicos.
* Conocimientos de gestión de costes y control de inventarios.
* Formación en Artes Culinarias, Hostelería o áreas relacionadas será valorada.
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