Dominica Restaurante Toledo, Castile-La Mancha, Spain
Buscamos un/a cocinero/a apasionado/a y con experiencia para nuestro restaurante en el casco histórico de Toledo, reconocido por su excelente reputación (4,7 en Google) y clientela recurrente. El/la candidato/a ideal será responsable de mantener la alta calidad en los platos, liderar el equipo de cocina y garantizar una experiencia gastronómica excepcional. Este puesto ocupa un papel central en el funcionamiento del restaurante, siendo clave para mantener nuestra imagen de excelencia y satisfacción del cliente.
Responsabilidades:
* Diseñar y preparar platos según los estándares del restaurante, asegurando calidad y presentación.
* Supervisar la operativa diaria de la cocina, gestionando eficientemente el equipo y los tiempos.
* Garantizar la limpieza, organización e higiene de la cocina, cumpliendo con las normativas sanitarias.
* Controlar el inventario y realizar pedidos de materia prima en coordinación con proveedores.
* Innovar y proponer nuevas recetas o menús que se alineen con la identidad del restaurante.
* Colaborar con la dirección para optimizar costes sin comprometer la calidad.
* Resolver problemas operativos y garantizar la fluidez en horas punta.
Requisitos:
* Experiencia mínima de 3 años como cocinero/a en restaurantes con alto volumen de clientes.
* Conocimiento de cocina tradicional y creatividad para incorporar tendencias modernas.
* Excelentes habilidades para trabajar bajo presión y en equipo.
* Capacidad para gestionar y formar a personal de cocina.
* Estudios en cocina, gastronomía o formación equivalente (preferible).
* Compromiso con la calidad, atención al detalle y pasión por la gastronomía.
* Flexibilidad para adaptarse a los horarios del sector de hostelería.
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