En Rol Talent estamos buscando un/a SEGUNDO/A DE COCINA, con experiencia en restaurantes de alta calidad para un restaurante cercano a Palamós.FUNCIONES:Apoyar al Chef en la creación y ejecución del menú, asegurando la coherencia con el concepto del restaurante.Coordinar y supervisar el trabajo de los cocineros y el auxiliar de cocina para garantizar la correcta ejecución de cada servicio.Organizar y optimizar los procesos de cocina a fin de garantizar eficiencia y calidad.Asegurar la correcta manipulación y conservación de los alimentos, siguiendo las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria (APPCC)Supervisar el emplatado y presentación de los platos, garantizando la excelencia en cada detalle.Control de stock y realización de pedidos con proveedores, asegurando la disponibilidad de productos de alta calidad.Contribuir a la creatividad e innovación gastronómica del restaurante.Gestionar el ritmo de la cocina durante los servicios, manteniendo la armonía y fluidez del trabajo.Dirigir y motivar al equipo de cocina, asegurando una correcta coordinación entre los diferentes lugares.Sustituir al Chef en su ausencia, asumiendo la gestión completa de la cocina.REQUISITOS:Experiencia en restaurantes de alta calidad o experiencias gastronómicas similares.CFGM en Cocina y Gastronomía, o CFGS en Dirección de Cocina, o Grado universitario en Gastronomía y Artes Culinarias.Dominio avanzado de técnicas culinarias y emplatado.Capacidad para liderar equipos en entornos de gran exigencia.Conocimiento en control de stock y gestión de proveedores.Dominio de normativas sanitarias y de seguridad alimenticia.Conocimiento y aplicación del sistema APPCC en la industria alimentaria.SE OFRECE:Contrato Fijo-Discontinuo.Jornada Completa.Salario en función de la experiencia y formación que aporte el/la candidato/a.