Dominio de cocina mediterránea y de playa, con especialidad en pescados, mariscos y platos frescos. Experiencia en la organización y dirección del equipo de cocina. Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo. Mantener un espacio de trabajo limpio y organizado en todo momento.
Requisitos:
* Experiencia en la gestión de cocina en equipos dinámicos y de ritmo rápido.
* Dominio de cocina mediterránea y de playa, con especialidad en pescados, mariscos y platos frescos.
* Conocimientos en coctelería gastronómica y maridaje de platos con bebidas.
* Capacidad para diseñar una carta equilibrada, incluyendo opciones frescas y saludables.
* Experiencia en la organización y dirección del equipo de cocina.
* Habilidad para gestionar costos, escandallos y pedidos para maximizar rentabilidad sin perder calidad.
* Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
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