Empresas: Cadena hotelera
Jefe/a de cocina con experiencia en hoteles vacacionales de gran afluencia. Este profesional liderará la oferta gastronómica y gestionará las operaciones diarias de la cocina, reportando a la dirección del hotel y manteniendo contacto con la dirección corporativa de F&B. Buscamos a alguien motivado y dedicado, listo para avanzar en su carrera. Principales funciones - Diseñar y gestionar la oferta gastronómica. - Cumplir con los estándares y políticas de la empresa. - Supervisar las operaciones del departamento de Alimentos y Bebidas. - Colaborar en la planificación de menús y eventos, reportando el progreso. - Liderar al equipo de cocina, realizando evaluaciones y proporcionando capacitación continua. - Analizar comentarios de los clientes y ajustar operaciones para maximizar la satisfacción y los ingresos. - Crear y actualizar menús, atendiendo a las preferencias de los huéspedes. - Coordinar y supervisar eventos de banquetes y catering. - Administrar inventarios y controlar costos. - Cumplir con objetivos de KPI y seguir los presupuestos de F&B. - Realizar inspecciones periódicas, garantizando la calidad y limpieza de las instalaciones.
Requisitos : Experiencia en gestión de cocinas en el sector hotelero. Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo. Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente. Conocimiento en estándares de calidad y gestión de costos.