Estamos buscando cocinero/a con experiencia en el sector para servicio restaurante con horario partido.
Responsabilidades:
* Dirigir y coordinar al personal de cocina.
* Supervisar la preparación y cocinado de los alimentos.
* Comprobar la presentación y la temperatura de la comida.
* Establecer el tamaño de las porciones.
* Elaborar los horarios de los turnos del personal de cocina.
* Fijar los precios de los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante.
* Pedir provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario.
* Formar al personal de cocina en las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.
* Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad.
* Realizar informes de costes semanales y mensuales.
* Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.
* Diseño de menús.
* Coordinar las actividades de la cocina.
Requisitos:
* Experiencia laboral demostrable como jefe de cocina, gerente de restaurante o chef jefe.
* Experiencia práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes.
* Conocimiento de una amplia gama de recetas.
* Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina.
* Excelentes dotes organizativas.
* Capacidad de resolución de conflictos.
* Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido.
* Flexibilidad para trabajar por la noche y los fines de semana.
* Se valorará la certificación de una escuela culinaria o un grado en Gestión de Restaurantes.
Experiencia: Se requiere
Idiomas: Español – Avanzado
Jornada: Completa
Inicio: Incorporación inmediata
Sobre Quinteroalva:
Tenemos varios negocios de hostelería.
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