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Secretario de Litigios
* Las Rozas
Descripción del trabajo
En Lina restaurante buscamos un jefe de partida para la sección de entrantes y postres. El puesto es para incorporación inmediata. Buscamos a alguien creativo, dinámico y apasionado por el oficio.
Responsabilidades:
* Ejecución de las responsabilidades de la partida de entrantes fríos y postres con una carta corta y dinámica
* Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria en esta área
* Manejo de carta en función de alergias y restricciones alimentarias
* Realizar las elaboraciones dentro de su partida
* Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y organizados
* Verificar e informar del estado de los productos a su cargo
* Fechar y etiquetar las producciones y garantizar su rotación
* Producir la mise en place necesaria para el servicio
* Informar de las necesidades de stock para realizar pedidos
Requisitos:
* 2 + años de experiencia en puesto similar en restaurantes gastronómicos
* Conocimientos básicos de pastelería
* Experiencia en restaurantes con estrella Michelin se valorará positivamente
* Perfil creativo, proactivo y con capacidad para trabajar de manera autónoma
* Persona organizada y orientada al detalle
* Ciclo formativo de grado medio o superior en cocina o título de cocina demostrable
* Permiso de trabajo en la Unión Europea
Ofrecemos:
* Jornada partida de martes a sábado
* Buen clima laboral donde el equipo es la prioridad
* Salario a convenir en función de la experiencia
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