Descripción:
Funciones:
* Responsable de gestionar, supervisar y controlar la operación del hotel en lo referente a Sala y Cocina.
* Responsable de controlar el buen funcionamiento de todos los puntos de venta del hotel.
* Desarrollo y supervisión de los menús y la carta de bebidas en todos los bares y restaurantes del hotel.
* Gestionar los puntos de venta en el hotel según los estándares e instrumentos de calidad establecidos por la dirección.
* Mantener el control económico de los gastos y de la gestión eficiente de los recursos del departamento de Alimentos y Bebidas.
* Supervisión del ciclo del material, inventario mensual y órdenes de compra, a aprobar por dirección y del material necesario para la operación de alimentos y bebidas.
* Supervisar la correcta gestión de los recursos humanos y materiales del área de operaciones.
* Responsable del establecimiento de los estándares de calidad de los servicios, de su cumplimiento y mejora continua.
* Proponer ideas y planes de mejora continua y de incremento de ingreso.
* Responsable de velar por el cumplimiento de normas APPCC.
* Control de realización de tareas de empresas de Outsourcing relacionadas con su área.
* Responsable de la implementación, seguimiento y estudio de resultados de las estrategias de Upselling y Cross-selling marcadas por el hotel.
Requisitos:
Formación: Diplomatura en Turismo, Administración Hotelera. Curso básico en Prevención de Riesgos Laborales.
Idiomas: Buen dominio de español, inglés y alemán. Valorables otros idiomas.
Experiencia: Al menos 3 años en un puesto similar o en promoción.
Conocimientos informáticos: Buenos conocimientos del paquete Office y Protel.
Otros conocimientos: En áreas como alojamientos, finanzas, eventos, orientación a las personas, etc.
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