Se busca un Jefe/a de Cocina con capacidad para liderar el proyecto de reposicionamiento culinario en un hotel de 5 estrellas ubicado en el sur de Tenerife.
Funciones clave:
* Analizar y optimizar los conceptos culinarios implantados.
* Crear menús innovadores y participar en su diseño y elaboración.
* Liderar, formar y apoyar al personal de cocina, comunicando los objetivos del departamento y los procesos críticos de acuerdo con los estándares de calidad establecidos.
* Coordinar y supervisar el trabajo del equipo, garantizando la excelencia en el servicio.
* Fomentar un buen clima laboral.
* Gestionar pedidos y procesos internos administrativos.
* Asegurar el cumplimiento del APPCC y los criterios sanitarios.
Requisitos mínimos:
* Ciclo Formativo Grado Superior en Dirección de Cocina o formación relacionada.
* Al menos 3 años de experiencia en una posición similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.
* Se valorará experiencia en procesos de transformación y reposicionamiento gastronómico.
* Nivel medio de inglés.
* Competencias clave:
o Liderazgo y gestión de equipos
o Planificación y organización
o Capacidad resolutiva y toma de decisiones