Empresas: Vestige Collection
Te interesaría formar parte de un proyecto diferente en el sector turístico? Si tu respuesta es sí, ¡nos encantaría conocerte! En mitad de la campiña, cerca de la espectacular costa menorquina y a solo 20 minutos de la histórica Ciutadella, se alza Vestige Son Vell como un símbolo de la elegancia y la belleza de la isla, una casa palacio, original del siglo XVIII y de estilo italianizante, convive en apacible armonía con una serie de edificios tradicionales agrícolas que se despliegan por toda la finca. Descripción del Puesto: Estamos buscando un Jefe de Partida experimentado que haga única y memorable la experiencia de nuestros clientes en el Hotel Son Vell. Misión y Responsabilidades: - Conocer perfectamente la oferta y colaborar con la producción de la oferta gastronómica del hotel - Conocer alérgenos de cada plato e ingrediente - Garantizar y colaborar en la gestión de stocks garantizando un sistema FIFO y controlando las mermas de producto - Apoyar en la recepción y orden de producto recibido siguiendo las normas y directrices establecidas para ello - Organizar y hacerse responsable de la partida en la que le toque trabajar a nivel de mise en place, preparaciones, orden y limpieza - Atender las quejas y sugerencias de los clientes y remitirlas a su superior en el caso de no saber/poder solventarlas y poder dar una solución rápida - Velar por el mantenimiento, conservación y buen uso del equipamiento y materiales - Validar los registros y controles de APPCC diariamente - Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua - Realizar otras funciones que en su ámbito de competencia le sean solicitadas por su responsable directo Conocimientos: - Seguridad e higiene alimentaria - Carnet de manipulador de alimentos - Conocimientos de formación profesional - Gestión de stocks Experiencia: - Experiencia de 1 o 2 años e puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas Habilidades: - Disciplinado - Atención al detalle - Se valorará que el candidato resida en Menorca y tenga vehículo propio - Trabajo en equipo - Empático - Receptivo a nuevas prácticas y motivado a aprender Imprescindible vehículo propio para acceder al puesto de trabajo.
Requisitos :