Empresas: Hotel Boutique Buscamos un Responsable de A&B con visión estratégica y operativa, capaz de garantizar un servicio excepcional y una gestión eficiente de nuestro departamento de alimentos y bebidas. El Responsable de A&B se encargará de la planificación, supervisión y mejora continua del servicio, asegurando altos estándares de calidad y satisfacción del cliente. Será responsable de la coordinación del equipo, la gestión de proveedores y la optimización de costes sin comprometer la excelencia. Responsabilidades principales Supervisión la operativa diaria del servicio, garantizando una experiencia de calidad. Coordinar y liderar el equipo de sala y cocina, asegurando una comunicación fluida y eficiente. Controlar costes y presupuestos, optimizando la rentabilidad sin perder calidad. Gestión de escandallos y control de costes. Supervisión del cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y protocolos APPCC. Mantener relaciones con proveedores y realizar pedidos asegurando la mejor calidad-precio. Organizar el montaje y presentación de los bufés, asegurando una imagen impecable. Gestionar incidencias y atender sugerencias o reclamaciones de los huéspedes. Gestión de inventarios. Asegurar cumplimientos de los protocoles establecidos. Gestión de controles. Formar y motivar al equipo para garantizar un servicio de excelencia. Requisitos Experiencia mínima 2 años en puesto similar Conocimientos en gestión de costes, escandallos y control de stock. Formación en hostelería, gastronomía o dirección hotelera. Nivel alto de inglés (otros idiomas valorables). Habilidades de liderazgo, planificación y trabajo en equipo. Conocimiento de normativa sanitaria y seguridad alimentaria (APPCC). Pasión por la gastronomía y orientación a la mejora continua. Disponibilidad para trabajar en turnos flexibles. Requisitos :