JEFE COCINA CENTRAL (Volúmenes de Producción Altos)
Publicada el 2024-07-03
Descripción de la empresa
Empresa líder en Catering, especializada en el sector MICE, que cubre todo tipo de Eventos Corporativos con atención personalizada y respuesta inmediata. La compañía elabora una gastronomía de vanguardia y de alta calidad, que actualiza cada temporada, adaptándose a las necesidades que requieren los eventos de sus clientes. Trabaja con las mejores empresas y agencias organizadoras de eventos. Ofrece la gastronomía, el espacio y el servicio que mejor se adaptan a cada evento. Cuenta con multitud de espacios en Madrid y Barcelona. Cuenta con un servicio diferenciador 100% sostenible certificado por Eventsost Premium, utilizando materiales compostables y reciclables y comprando productos ecológicos y biodegradables.
Precisa incorporar: JEFE COCINA CENTRAL (Volúmenes de Producción Altos)
Funciones
* Jefe/a de Cocina.
* Control de gestión de materias primas. Cumplimiento del gasto asignado para sus distintas partidas.
* Reparto y supervisión del trabajo del equipo, de las distintas partidas y expediciones.
* Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC.
* Solicitud de las materias primas necesarias para realizar las distintas producciones.
* Control de proveedores y calidad del producto.
* Gestión de stocks, recepción de mercancías, distribución correcta de las mismas e inventarios.
* Gestionar la dimensión del equipo de cocina en función de la actividad.
* Velar por el buen ambiente de trabajo, el funcionamiento en equipo.
* Colaborar en las relaciones entre los distintos departamentos que participan en el buen funcionamiento de la compañía.
* Trabajar para el logro de objetivos.
* Supervisar que la limpieza de las instalaciones sea óptima.
* Velar por que el material y la maquinaria tengan un cuidado y respeto en el uso diario.
* Mantener una comunicación directa con sus superiores.
Requisitos
JEFE COCINA CENTRAL (Volúmenes de Producción Altos):
* Formación en Hostelería / Restauración / Cocina.
* Imprescindible experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina mínima de 3 años con volúmenes de producción altos.
* Valorable experiencia en Eventos y conocimientos de servicios de catering.
* Experiencia en cuarto caliente y conocimientos de cuarto frío.
* Manejo de herramientas informáticas a nivel de usuario/a.
* Capacidad de liderazgo un equipo y trabajar juntos para lograr objetivos comunes.
* Será capaz de gestionar diferentes grupos de personas utilizando un enfoque eficaz, tranquilo y diplomático, y de trabajar bajo presión
Se ofrece
* Estabilidad, con compromiso.
* Banda salarial: Cumpliendo el perfil, puede estar en 40.000 € b/a (35.000 € b/a Fijos + 5.000 € b/a Variables).
* 30 días de vacaciones.
* 2 días libres semanales.
* Uniformidad.
* Manutención.
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Detalles
Provincia Madrid
Localidad Madrid
Sector Restauracion
Presencial/Remoto/Híbrido Presencial
Tipo de contrato Indefinido
Tipo de jornada Completa
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