Seleccionamos un/a jefe/a de partida para empresa del sector hostelería ubicada en Can Pastilla.
La persona seleccionada realizará las siguientes funciones:
Colaborar en la planificación del menú junto con el chef de cocina.
Preparar la mise en place.
Supervisar el funcionamiento y rendimiento de las partidas asignadas.
Asegurar que se cumplan los estándares de calidad establecidos por el restaurante.
Realizar los escandallos de los platos y elaborar las fichas técnicas de cocina.
Control de stock, producción y recepción de la mercadería.
Resolución y gestión de incidencia dentro del equipo/partida.
Capacitar, formar y dirigir a los integrantes del equipo/partida.
Revisar aspecto y uniformidad e higiene de los integrantes del equipo/partida.
Requisitos:
Experiencia mínima de 1 año en puestos similares.
Buscamos a una persona con capacidad de gestión de equipos y organización de partidas.
Valorable residencia cercana al puesto de trabajo.
Castellano hablado y escrito correctamente. Inglés y Alemán valorables.
Sector:
Cocina y restauración.
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