Empresa de restauració consolidada cerca cap Xef pel seu nou Centre de Producció Gastronòmic a Sant Feliu de Guíxols Costa Brava.. En aquest centre s'elabora 5a gama gurmet de cuina Mediterrània destinada a botigues gurmets i grans superfícies. Aproximadament hi ha entre 15-20 referències de plats i també es produeixen alguns productes pel seu restaurant. Es tracta d'una gran cuina de 400m totalment equipada.. Si busques una posició estable en un projecte gurmet, tens més de 5 anys en centres de producció o col·lectivitats i ets un líder nat, et volem conèixer!. ** FUNCIONS:**. - Reportant a la Direcció general i propietat, la candidatura escollida haurà de responsabilitzar-se de:. - Planificar i organitzar les diferents tasques a la cuina de producció establint els mètodes necessaris. - Creació i implementació de nous estàndards i processos de treball. - Preparació del pla de producció previst per cada dia per l'establiment propi de restauració i productes de 5a gama per a grans superfícies.. - Creació de nous plats conjuntament amb el Xef i propietari. - Realització de fitxes tècniques i escandalls per una correcta gestió i control de costos.. - Gestió de compres amb proveïdors per obtenir el millor marge comercial. - Control d'inventaris i minves. - Garantia una un estricte control de traçabilitat del producte. - Control i supervisió de les normes higiènic-sanitàries de manipulació, PRL i supervisió de l'APPCC's.. - Supervisar el manteniment i bon ús de tota la maquinària. - Control de totes les àrees del centre: envasat, preparació, cuina, estucatge, etç. - Liderar, gestionar, supervisar i formar quan sigui necessari a l'equip de 8-10 persones... **CONDICIONS:**. - ️Incorporació: Immediata. - Horaris: de dilluns a divendres de 8 a 17h. - Festius: dissabtes i diumenges. - Salari: 35.000-45.000€ segons vàlua de la candidatura. - Contracte: estable, directe amb l'establiment
Experience: Required
Employment: Full-time
Schedule: De 9 a 17h de dilluns a divendres
Salary: €35,000 – €45,000 yearly
Starting time: Immediate start!
About Hostaljobs :
Amb Hostaljobs, et presentem un món d'oportunitats a l'àmbit de l'hostaleria i restauració tant a sala, cuina, recepció com housekeeping!. - Cuiners i cuineres. - Xefs. - Caps de sala,. - Directors. - Recepcionistes. I més...
#J-18808-Ljbffr