1. Cuiner/a Especialista en Cuina de l'Índia
">
Estem buscant un cuiner/a especialista que tingui coneixements profundes sobre la cuina tandoori i altres plats típics de l'Índia, incloent-hi curris de tots tipus, entrants com dosa, idii, vada, bonda i bajii, així com dolços com mithai, gulab, balishahi, falooda, gajak, gulqand, peda, petha i ras malai.
Instruccions per al treball
">
- Preparar plats segons receptes estàndard.
- Adaptar-se a noves tasques o càrregues de feina amb facilitat
- Mantenir les eines i instal·lacions de neteja en comptes propis.
- Comunicar-se efectivament amb els membres del departament de cuina i altres equips involucrats en l'operació.
Llengua de treball
">
La llengua de treball és el català per totes les comunicacions interns.
Descripció del càrrec
">
En aquest rol, desenvoluparàs una varietat de funcions relacionades amb la preparació de menjar, incloent-hi la planificació de menjars, la compra d'ingredients, la preparació de plats, la presentació de plats i la supervisió de personal subordinat (si n'hi hagués).
Serà responsable de garantir que tots els plats es facin d'acord amb les normes de salut i seguretat alimentària,
que s'han contingut les directrius necessàries per als procediments de manteniment de la qualitat del producte i realitzar qualsevol altre treball específic assignat pel gerent o altre membre del personal superior.
També es responsabilitzarà de millorar contínuament les habilitats i coneixements en relació amb els aspectes tecnològics i gastronòmics, particularment quan es tracta de recents descobertes i innovacions en el sector de la cuina.
Requisits
">
- Conèixer perfectament la cuina índia.
- Coneixements avançats en cuina internacional general.
- Facultat per fer servei eficient amb facilitat.
- Capacitat per prendre decisions fàcilment sobretot en emergències.
- Satisfacció al client i alta producció.
- Experiència prèvia en un restaurant i diners clau ajudari.
- Perfeccionisme i puntualitat elevada..