Lamaro Hotel, un hotel de 5 estrellas ubicado en el corazón de Barcelona, estamos experimentando un emocionante crecimiento y expansión. Por eso, buscamos un Jefe de Cocina apasionado por la gastronomía de alta calidad, que quiera formar parte de nuestro equipo y contribuir al éxito de nuestro restaurante. Si tienes experiencia liderando equipos en entornos de alta cocina y quieres desarrollarte en un ambiente innovador y de prestigio, ¡te estamos esperando!
Funciones:
* Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.
* Coordinar los turnos y vacaciones del personal de cocina.
* Crear la oferta gastronómica (planificar menús y porciones).
* Pedidos de materia prima.
* Formación del personal de cocina.
* Correcto almacenamiento de alimentos.
* Cooperación en la preparación de alimentos.
* Supervisión de la calidad y tiempo de los platos.
* Supervisión del cumplimiento de la normativa sanitaria.
Formación necesaria: Grado superior de cocina y gastronomía (Valorable), manipulación de alimentos.
Conocimientos: Producción de alimentos, planificación de menús, manejo de presupuestos.
Informática: Office usuario.
Idioma: Español.
Experiencia: Más de 5 años.
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