Caldes de Malavella, Spain
Hotel balneri de 3* ubicat a Caldes de Malavella cerca cap de cuina per encarregar-se del funcionament del departament, amb un concepte gastronòmic renovat de cuina mediterrània.
Si tens experiència com a responsable de cuina en entorn hoteler, t'apassiona la cuina local i busques un projecte estable, t'estem buscant!
Responsabilitats:
* Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.
* Treballar amb servei de carta i menú del dia.
* Fer ús d'escandalls i fitxes tècniques.
* Realitzar les comandes als proveïdors i controlar la quantitat, qualitat i el correcte emmagatzematge.
* Donar suport al passe a totes les partides.
* Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.
* Verificar que la qualitat dels plats elaborats s'ajusta als estàndards de l'establiment i de l'oferta gastronòmica.
* Encarregar-se de l'avaluació del desenvolupament dels membres de l'equip.
* Assignar tasques i supervisar l'equip de treball de 6pax.
* Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris.
* Supervisar el compliment de la normativa d'higiene i salut laboral.
Condicions:
* Incorporació immediata.
* Horari amb torns partits amb servei de dinar i sopar.
* La persona seleccionada implementarà en el futur nous horaris, amb torns híbrids partit-seguit.
* 2 festius setmanals seguits rotatius.
* Contracte estable, directe amb l'empresa.
* Formació valorable: CFGM o CFGS de cuina i gastronomia.
* Experiència mínima: 2 anys com a cap de cuina, preferiblement en hotels.
* Idiomes: Castellà i català.
* Residir a Caldes de Malavella o rodalies.
* Disposar de carnet i cotxe en cas de viure fora de Caldes.
* Es busca una persona responsable, dinàmica, organitzada, polivalent i flexible, amb dots de lideratge i capacitat de treballar en equip.
Per poder valorar el teu perfil necessitem que ens adjuntis un CV actualitzat. En cas contrari, la candidatura serà descartada.
#J-18808-Ljbffr