CHEF DE COCINA en el Hotel Terradets
Funciones del puesto:
1. Planificar, supervisar y coordinar las actividades de cocina en un equipo de 10 personas distribuidas en diferentes partidas.
2. Diseñar, ejecutar y renovar los menús para los tres puntos de venta: buffet, restaurante y cafetería.
3. Asegurar la calidad y coherencia en la elaboración de platos de cocina casera, utilizando productos de proximidad (km0) y de temporada.
4. Controlar los inventarios y gestionar los pedidos de ingredientes para optimizar recursos y minimizar costos.
5. Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria en todos los procesos de cocina.
6. Formar, motivar y evaluar al personal de cocina, creando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
7. Colaborar con otros departamentos del hotel para adaptar la oferta gastronómica a eventos especiales, grupos y necesidades concretas de los clientes.
Habilidades requeridas para este puesto de responsabilidad:
1. Liderazgo efectivo y capacidad para gestionar un equipo diverso, motivándolo hacia la excelencia.
2. Habilidad para planificar y organizar múltiples tareas, asegurando una operativa eficiente en los diferentes puntos de venta.
3. Creatividad y pasión por la gastronomía, con especial sensibilidad hacia los productos locales y la cocina tradicional.
4. Capacidad para trabajar bajo presión, especialmente en períodos de alta demanda.
5. Conocimiento profundo de normativas sanitarias y capacidad para implementar procesos que garanticen la seguridad alimentaria.
6. Buenas habilidades de comunicación para coordinarse con el equipo de cocina y otros departamentos del hotel.
7. Flexibilidad y capacidad de adaptación a las necesidades cambiantes de los clientes y del negocio.
Experience: Required
Employment: Full-time
Schedule: Miercoles a Domingo
Salary: €36,000 – €43,000 yearly
Benefits: Alojamiento
About HOTEL TERRADETS:
Estamos ubicados en un lugar idílico, nuestra filosofía es el buen hacer y el servicio al cliente. Somos un equipo muy consolidado y una gran familia.
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