Ahora buscamos un Cocinero/a especializado en alergias para Sant Cugat International School, centro privado internacional para alumnos desde los 12 meses hasta los 18 años.
Funciones:
* Apoyo en la organización general de la cocina: orden en la cocina, horarios, reparto de tareas, rotaciones y posibles imprevistos.
* Supervisar la trazabilidad de los alimentos, recepción de mercancías y control de stocks.
* Realización, supervisión y seguimiento de elaboraciones de Alergias e Intolerancias, así como su empaquetado.
* Protocolos de preparación y servicio de las intolerancias/alergias alimentarias.
* Protocolos de actuación en caso de incidencias.
* Controles y documentación exigidos por las normas APPCC.
* Control y conocimiento de los requisitos de sanidad.
* Trato con los inspectores sanitarios.
* Organización y presencia constante en el servicio.
* Organización y seguimiento de la limpieza.
* Formación en Cocina.
* Experiencia de al menos 3 años como encargado de alergias en colectividades, preferentemente en entidades escolares, residencias u hospitales en que se gestione alrededor de 800 comidas.
* Cocina de calidad y adaptada a los comensales.
* Implicación, trabajo en equipo y participación activa en la gestión integral de la cocina.
* Flexibilidad y capacidad de adaptación.
* Reacción rápida y adecuada a los imprevistos.
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Ofrecemos:
* Salario competente.
* Horario de lunes a viernes de 7:00 a 16:00 con 1 hora para comer.
Sant Cugat International School se compromete con la salvaguardia y la promoción del bienestar de la infancia y de las personas jóvenes. Las candidaturas seleccionadas deberán superar controles de salvaguardia y de las autoridades policiales, así como aportar un mínimo de 2 referencias laborales. Estamos comprometidos a crear un ambiente de trabajo inclusivo y equitativo, ofreciendo igualdad de oportunidades independientemente de la raza, color, cultura, etnia, religión, sexo, identidad de género y edad. Trabajamos activamente en la integración de personas con capacidades diferentes y nos esforzamos por fomentar la igualdad de oportunidades, garantizando que todas las personas que trabajan con nosotros tengan las mismas oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.